Fløde-fyldte patroner er ikke smuglergods. De indeholder typisk nitrogendioxid (NO2), som ikke reagerer med fløde. Sodavandspatroner indeholder derimod kuldioxid (CO2), som reagerer med vand i fløde og danner kulsyre.

Mens sodavandspatroner typisk indeholder nitrogendioxid, som ikke reagerer med fløde, når de tilsættes, reagerer de med vand for at danne kulsyre. Selvom det er en svag syre, kan kulsyre påvirke kvaliteten af ​​creme. Creme reagerer med syre og danner en-snefnuglignende tekstur, især animalsk-baseret creme.

Hovedfunktion af patroner:

Cremefyldte-dyser. Den boble-lignende strømningsstruktur af lodret faldende gas-væske to-strøm adskiller sig fra lodret stigende gas-væskestrøm.

I førstnævnte er boblerne koncentreret i kernen af ​​røret, mens de i sidstnævnte er fordelt i hele tværsnittet af røret. Når væskestrømningshastigheden forbliver konstant, mens gasstrømningshastigheden stiger, vil de fine bobler aggregere til gasformige hoppende strukturer, der danner en tofaset strøm af gas og væske med en faldende hoppende strømningsstruktur.